NOMS POPULARS

  • Alemany: rote Beete
  • Anglès: red beet
  • Castellà: remolacha roja
  • Francès:betterave rouge
  • Rus: Красная свекла
  • Ucraïnès:Червоний буряк

PROPIETATS MEDICINALS

  • anticanerígena
  • antioxidant
  • colagoga
  • depurativa
  • diürètica d’àcid úric i de sals
  • estomacal
  • hepàtica
  • immunoestimulant
  • potencia la resistència física
  • protectora de l’ADN
  • refrescant
  • rejovenidora
  • remineralitzant
  • vasodilatadora

USOS MEDICINALS

  • anèmia per hemorràgies
  • arterioesclerosis
  • càncer de pulmó
  • cansament
  • colesterol alt
  • depressió nerviosa
  • febre
  • ferides
  • grip
  • hemorroides
  • hipertensió
  • indigestions
  • mala circulació
  • malària
  • obesitat
  • osteoporosis
  • restrenyiment
  • retenció de líquids
  • ronquera
  • sida (ènemes)
  • tuberculosis
  • vista debilitada

USOS CULINARIS

  • Borx; crema de verdures a base de rel de remolatxa roja poc cuita, Heracleum sphondyllium, col, pastanaga, ceba, patata, tomàquet, anet, rel de julivert o de xirivia; i opcionalment carn i o peix i o ossos. Els ossos caldria bullir-los sis hores, i la carn dues hores. Però en acabat es retiren. Se n’aprofita el brou. La carn (vedella, pollastre, xai) es torna a afegir 15 minuts abans a la cocció final. Enlloc de carn s’hi pot posar bolets com ara ceps. Com a verdures també s’hi pot posar fesols, pomes petites àcides, naps, api, carbassó, pebrots, nap-i-col. La verdura es talla a bocins petits i es sofregeix en mantega o llard. El tomàquet s’hi afegeix al final. Els fesols es bullen a part. La remolatxa es mulla amb suc de llimona o vinagre després de mig cuites al forn. Les patates si la col es bullen dins el caldo durant uns 15 minuts abans d’afegir-hi les altres verdures. Es pot servir acompanyat de pa torrat i de crema àcida, a part.
  • E162
  • Rel cuita presentada en bocins als «hors d’oeuvre»
  • Rel liofilitzada en pols
  • Suc

POSSIBLE TOXICITAT

No convé gaire als diabètics ni als afectats per nefritis, cistitis o que tinguin càlculs a les vies urinàries.


Descarrega't el document